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情重陈年铁观音 铁观音茶乡物语
情重陈年铁观音 铁观音茶乡物语
发表时间:2016/3/31 23:53:34  来源:网络转载  发布人:匿名  【字体:



茶为佳木,汲六合之精华,酝人世之正气。安溪铁观音是安溪人的自豪。春耕完,春茶开始采摘,满山遍野的茶园,举目四望,山山皆春光,一派活力。茶山,喧腾着绿色的波涛,演绎着春天的旋律,翠绿欲滴,可口可目可心,让人向往。

茶出深山,沟壑之畔,一碧万顷,茶的海洋。站在山巅,放眼茶海,弯曲蛇行的山路,点缀着红瓦白墙,六合调和。茶不醉人人自醉,茶乡一曲《安溪人真好客》《飘香》,唱响大江南北,表达茶村夫的友情。茶为六合之物,采之不竭。茶村夫不吝惜几泡茶,青青黄黄,汤水一色,澄明着你的心底。山涧取水,前庭烹茶,闲话着人事,自有一番满意。茶,叙说着心灵与天然的调和相通。

茶佳人水。水,闽南语漂亮。茶美,在于山水之间,钟灵毓秀,集人世勤劳和才智。人水,在于天然,不加雕饰,朴素天然,在于自我性情的实在流露,是南边的雨水滋补着茶村夫,酝育他们的热心、好客、勤劳、仁慈,也造就这方水土的丰饶。这山,这水,这茶,哺育着安溪好儿女。



朋友懂茶。他说,好茶配好水,别舍不得一点水。洗杯,烫碗,都要滚烫的水,水过几巡,杯碗洁白,才放上上好的铁观音。锃亮的茶盘,晶莹剔透的茶杯,釉彩发光,洁净无瑕。每泡一遍茶,烫一次茶碗,冲一次茶杯,从不吝惜一点水,他的原意,是想让你品味到纯粹的铁观音。喝茶时,不抽烟,不说话,表情庄严肃穆,心如止水,喝茶即是喝茶,绝无尘事干扰。看到朋友喝茶时地虔敬,我似有所悟,用心如一,方能听懂茶的言语,感悟茶的品性,倾听万物的声音。

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泡茶的水,是他自个驱车到城外,到古寺旁,或森林里,找洁净的山泉水,带回来。家里的自来水,不能泡好茶,浓浓的漂白粉味,只会浪费茶。茶乃纯洁之物,岂能同流合污,那是对茶的亵渎。每次出门,他总不忘在车里放两个大水箱,走到哪,必找洁净的水源,带回来泡茶。懂茶,考究用水,有的当地水轻,有的当地水重,适合泡不相同的茶。

城里人,有的用大桶水泡茶,更有甚者用来做饭,好像太考究了。关于茶人,对茶保持着敬畏,对水保持着敬畏,能够了解,但倘若连烧饭用水,也如此考究,以为不相同的水,煮出来的饭不相同,有些水烧饭更香,好像非一般人可为。



茶村夫,个个会喝茶,说不会,人家还不信,说你谦善,没吃过猪肉,还没见过猪跑。身在茶乡几十年,不会喝茶,说不过去,我没有喝茶的习气,只要兴致来了,才会泡上一杯,甚至一人独饮。喝茶要有伴,三两个茶友,一同共享,www.maichaw.cn 不然少了很多兴致。安溪人好客,入门就泡茶,客人来了,烧水,洗茶具,拿出上好的铁观音待客,这是安溪人的礼仪。喝铁观音,咱们已经习气,约定俗成,男女皆然,这是安溪人热心好客的一个见证。逢年过节,到朋友家串门,其他先不说,先装满一肚子茶水。

懂茶的人,考究品茶,不懂茶的人,只求解渴,也有人,用茶水洗脚除菌,用茶水漱口刷牙,那只能算是小资。品茶考究场所高雅清幽,考究细酌慢饮,茶叶在沸水中翻腾,品茶的质量凹凸,品茶的酸甜苦涩,品人生,那是艺术。www.maichaw.cn 茶的奇妙,难以言传,依自个口味不相同,嗜好不相同,悟不相同人生。品茶,任舌尖自由地舞蹈,慢慢地下咽,感知茶的幽香甜美,定出茶的好坏、产地、季节,分出人的忠厚、坚贞、奸邪,开阔咱们的视界。

我偶然饮之,却也能享用不相同的味道。茶能清心、明目、养神,使人神清气爽。喝茶进程,彻悟宇宙万物哲理,体会人生无穷魅力。日头偏西,烧一壶水,水在茶壶里嘟噜嘟噜地响,冲一泡茶,水在杯沿四溢,透过茶盘孔,漏进盘底,滴答滴答地响。静默韶光,品茶韶光,自是人生好时节。



人世有太多的烦恼和忧虑,打乱咱们的心性,所以咱们寻求人世圣灵之物,除掉凡尘,了决烦恼,回归心灵的安静。茶,通体灵光,不是俗物。朋友开个茶店,QQ头像里取茶洗尘的网名,甚好,给人喧嚣浓艳的感受,茶正能够洗去咱们的烦恼。

茶,幽香四溢。喝茶进程,咱们不知不觉中扔掉烦恼。清茶一杯,在这清闲一刻,人世烦杂,没有了,心中只要茶,澄碧金黄一色。茶,爽滑可口,不粘腻,不像饮料,不像水,淡而无味。茶,幽香可口,可目可心,是咱们茶余饭后,休闲一刻的抱负选择。

茶,清淡。清淡不等于无物,品味起来,无限神韵,回肠荡气,余味袅袅,心旷神怡,只要此时,咱们才干物我两忘,思接千载,做一回真实地自个。清风明月,清茶一杯,关于繁忙的现代人,是上等的营养品。

喝茶,考究浅酌低唱,品的是神韵,比起喝饮料,它好像程序繁琐,也和便捷年代,不合拍,但我仍是喜爱喝茶一刻的娴静,心安。喝茶韶光是农耕年代士大夫们的寻求,咱们也能够学学古人,潇洒一回,不徐不缓,沏一壶清茶,喝到人微醉,让疲乏的心灵,得到歇息、解放,具有一份闲情高雅。



把茶不叫做茶,叫“茶米”或“茶心”,我不知道还有哪个当地这么叫,而闽南安溪的确这么说,“茶”和“米”联系起来,不是首创,倒也有几分新鲜,我了解这么的词。小时候,我听过这么说,如今偶然还能听到。

把“茶”和“米”联系起来,自天然然,没有装腔作势,“茶米”说得仍是茶,茶像米相同,像大米相同一般,习以为常,一日三餐似的,但大米一般吗?它是生养咱们的粮食。

采摘回来的每一片茶叶,都成为一粒米,一颗颗米,咱们不能随便抛洒,即便一般一粒,也不能随意扬弃,这不是吝啬,而是咱们知道劳作的艰苦。一颗小小的黑粒,一枚蜷卷的绿叶,掉到地上,咱们会折腰下去,捡起来,要是哪个狡猾的顽童,把它洒掉了,他们的爸爸妈妈,必大喊大叫,这儿的每一粒茶米,都值得咱们爱惜,它是滋补咱们的粮食。

名茶铁观音故土——安溪名噪一时,茶是咱们的一日三餐,生命支柱,不由于它一般,咱们随意浪费,在咱们眼里不起眼,相反,任何一粒小小的茶米,都寄托着咱们的厚意、敬畏。由于敬畏,咱们懂得爱惜,感谢上苍的眷顾,把它看得崇高,全然的酷爱,呵护这棵漂亮的植株,酷爱这片神奇的土地。

任何一粒茶米,任何一片茶叶,都通过百揉千转,在你们听来,所谓的“百揉千转”也不算什么事,仅仅你们没见过,没体会过,这一困难的旅程。每一粒茶米,都通过千难万险的闯练,最终才成为一粒茶米,而不是夭亡途中,自从有了生命的一刻起,它傲立山头,餐风饮露,饱山岚之气,沐日月精华,经茶农勤劳培养,经采茶女纤纤玉手采摘、晒青、摇青,又经制茶师傅道道繁琐工序,百揉千转,成为一粒茶米,好多辛苦,几何汗水,只要茶知道,咱们知道。每一粒茶米,默默无语,只要投入壶底,铿然一动静,然后在滚烫的沸水中,舒展自个的传奇。

茶米,永远是安溪人亲热的称号,亲热的词,是安溪人的朋友,朋友,衣食爸爸妈妈。​​​


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